डीएनए हिंदीः नमक शरीर के लिए जरूरी है लेकिन बेहद कम मात्रा में. यदि आप अपने खाने में ऊपर से नमक ले रहे तो संभव है कि आप कई जानलेवा बीमारियों को वजह दे रहे होते हैं. इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि अधिक नमक केवल हाई ब्लड प्रेशर की वजह ही नहीं बनते बल्कि ये शरीर में पानी जमा होने जैसे कई गंभीर बीमारी का कारण भी होते हैं और संज्ञानात्मक गिरावट (cognitive decline) से भी जुड़ा हुआ है. हमारे दैनिक नमक का सेवन औसतन 5 ग्राम होना चाहिए, लेकिन ज्यादातर लोग रोजाना 7.2 ग्राम नमक का सेवन करते हैं.
खाने का स्वाद बढ़ाने वाला नमक अक्सर हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. ऐसे में कुछ लक्षणों की मदद से आप यह पता लगा सकते हैं कि आप नमक सही मात्रा में खा रहे हैं या ज्यादा. अगर आपके शरीर में भी यह लक्षण नजर आए, तो यह ज्यादा नमक के सेवन का संकेत हो सकते हैं.
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1. बहुत अधिक पेशाब आना
बार-बार पेशाब आना संकेत है कि आप बहुत अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं. अधिकांशतः आपको रात में यूरिन के लिए उठना हो सकता है. हालांकि, यह यूटीआई, टाइप 2 डायबिटीज और अतिसक्रिय मूत्राशय जैसी कई अन्य स्थितियों का भी लक्षण हो सकता है.
2. लगातार प्यास लगना
ज्यादा नमक खाने से आपको ज्यादातर समय प्यास लग सकती है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उच्च सोडियम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ आपके शरीर के द्रव संतुलन (fluid balance) को बिगाड़ देते हैं. इसकी भरपाई का सबसे अच्छा तरीका है ढेर सारा पानी पीना. आपका शरीर आपको संकेत देना जारी रखता है कि आपके शरीर में नमक संतुलन बहाल करने के लिए उसे अधिक पानी की आवश्यकता है.
3. अजीब जगहों पर सूजन
ज्यादा नमक का सेवन करने से आपको शरीर के अलग-अलग हिस्सों में सूजन आ सकती है. यह एक कारण हो सकता है कि आप सुबह फूला हुआ क्यों महसूस करते हैं. सूजन उंगलियों पर और टखनों के आसपास महसूस की जा सकती है. यह सूजन शरीर के ऊतकों में अत्यधिक तरल पदार्थ के कारण होती है और इसे एडिमा के रूप में जाना जाता है. एडिमा को एक अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति का लक्षण या इस तथ्य का संकेत माना जाता है कि आप बहुत अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं. इसके लिए सरल उपाय यह है कि आप अपने सोडियम सेवन में कटौती करें.
4. खाना नीरस और उबाऊ लगता है
क्या आप अपने भोजन में समय-समय पर अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता महसूस करते हैं? क्या आपको लगातार खाना नीरस और उबाऊ लगता है? ठीक है, ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि आप बहुत अधिक नमक खाने के आदी हैं. समय के साथ, आपकी स्वाद कलियाँ उस स्वाद के अनुकूल हो जाती हैं और यहीं से आपको भोजन में अधिक नमक मिलाने की आवश्यकता होती है.
5. बार-बार सिरदर्द होना
क्या आपको कभी-कभी हल्के सिरदर्द का अनुभव होता है? दरअसल, डिहाइड्रेशन की वजह से सिरदर्द होता है. साथ ही कई बार ज्यादा नमक खाने की वजह से भी सिरदर्द हो सकता है. सिर दर्द को दूर करने के लिए ढेर सारा पानी पिएं.
6. नमकीन चीजों की क्रेविंग
अगर खाना खाते समय आपको बार-बार नमक डालने की जरूरत पड़ रही हैं, तो इसका मतलब है कि आप ज्यादा नमक खाने के लगे हैं. दरअसल, समय के साथ आपकी टेस्ट बड्स आपके स्वाद के अनुकूल हो जाती हैं. इसकी वजह से आपको खाने में ज्यादा नमक मिलाने की जरूरत होने लगती है.आपको अचानक नमकीन मूंगफली, चिप्स और अन्य नमकीन खाने की क्रेविंग होगी.
नमक ज्यादा लेने के खतरे
खाने में अधिक नमक का सेवन करने से बॉडी में ज्यादा मात्रा में सोडियम और पोटैशियम जाता है जिससे हाई ब्लड प्रेशर और दिल के रोगों का खतरा बढ़ जाता है. एडिमा का खतरा भी होता है. माइग्रेन अटैक आ सकता है. जरूरत से ज्यादा नमक खाने से बीपी बढ़ने लगता है. ज्यादा नमक खाने से खून में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिसे पतला करने के लिए हमारी बॉडी सेल्स से पानी निकलने लगता है. यह पानी सेल्स खासकर दिमाग के सेल्स को लिए हानिकारक होता है.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)
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