गर्मियों में करें इस लाल पत्ते वाली सब्जी का सेवन, सेहत को मिलेंगे कमाल के फायदे

गर्मियों का मौसम आते ही हमारे शरीर को ऐसी डाइट की जरूरत होती है जो न सिर्फ हल्की हो बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हो. इस मौसम में बाजार में कई तरह की हरी सब्जियां मिलती हैं, जो हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं. इन्हीं अहम सब्जियों में से एक है चौलाई, जिसे अंग्रेजी में अमरंथ भी कहते हैं. चौलाई एक ऐसी लाल हरी पत्तेदार सब्जी है जिसका गर्मियों में सेवन करने से आपको कई कमाल के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं. चौलाई न सिर्फ आसानी से मिल जाती है, बल्कि यह पोषक तत्वों का भी पावरहाउस है. इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. आइए यहां जानते हैं चौलाई खाने के फायदे और इसका सेवन कैसे करें.

चौलाई के फायदे

प्रोटीन से भूरपूर 
गर्मियों में शरीर को एनर्जी की जरूरत होती है और प्रोटीन ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है. चौलाई में हाई क्वालिटी वाला प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और शरीर को एनर्जेटिक  बनाए रखने में मदद करता है. वेजीटेरियन लोगों के लिए यह एक बेहतरीन प्रोटीन का  विकल्प हो सकता  है.

फाइबर पाया जाता है
गर्मियों में अक्सर कई लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं. चौलाई में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है. यह कब्ज और पेट से जुड़ी अन्य समस्याओं से राहत दिलाता है और आंतों को स्वस्थ रखता है.

शरीर को हाइड्रेटेड रखता है 
गर्मी के मौसम में अक्सर डिहाइड्रेशन की समस्या होने लगती है. चौलाई में पानी की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है. इसके सेवन से शरीर हाइड्रेट रहता है और थकान कम होती है. डिहाइड्रेशन से बचने के लिए चौलाई को बहुत फायदेमंद माना जाता है.

विटामिन और मिनरल्स का खजाना
चौलाई में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और मैग्नीशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. ये पोषक तत्व शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. गर्मियों में मौसमी बीमारियों से बचने के लिए चौलाई का सेवन फायदेमंद हो सकता है.

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
चौलाई में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं. यह त्वचा को स्वस्थ रखने और बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने में कारगर होता है. गर्मियों में तेज धूप और प्रदूषण के कारण त्वचा पर बुरा असर पड़ता है, ऐसे में चौलाई का सेवन फायदेमंद हो सकता है.

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हड्डियों को मजबूत बनाता है
चौलाई में कैल्शियम की काफी अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करती है. गर्मियों में जब फिजिकल एक्टिविटीज बढ़ जाती हैं, तो हड्डियों को मजबूत रखना और भी जरूरी हो जाता है और अमरनाथ इसमें काफी कारगर माना जाता है.

चौलाई का सेवन कैसे करें?

चौलाई की सब्जी बनाना बहुत आसान है. आप इसे मसाले डालकर साधारण तरीके से बना सकते हैं या फिर दाल में मिलाकर भी इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं. इसके पत्तों को उबालकर या भाप में पकाकर भी खाया जा सकता है. चौलाई के आटे से आप रोटी या पराठे भी बना सकते हैं. गर्मियों में इसका रायता भी बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद माना जाता है.   

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से संपर्क करें.) 

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