भारतीय मसालों का उपयोग आयुर्वेद में भी किया जाता रहा है. इन मसालों के उपयोग से कई गंभीर बीमारियां और दीर्घकालिक रोग ठीक हो गए हैं. इसलिए, दैनिक उपयोग में भारतीय मसालों का विशेष महत्व है. आप इन मसालों का उपयोग तंत्रिका कमजोरी, सुस्ती, रक्त संचार संबंधी समस्याओं और अन्य गंभीर बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए कर सकते हैं.
हल्दी, दालचीनी, काली मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, तेजपत्ता आदि. इन मसालों में एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को अनेक लाभ प्रदान करते हैं. इन मसालों के सेवन से न केवल पाचन क्रिया बेहतर होती है बल्कि शरीर में कई चीजें बेहतर होती हैं, जैसे हड्डियां, रक्त वाहिकाएं, तंत्रिकाएं, पाचन शक्ति आदि. चलिए जानें कि तंत्रिका तंत्र और शरीर की नसों को मजबूत रखने के लिए रसोई में कौन से मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए.
काली मिर्च:
सर्दी, खांसी या अपच होने पर काली मिर्च पाउडर को शहद में मिलाकर चाटा जाता है. इससे खांसी कम होती है और स्वास्थ्य बेहतर होता है. इसके अलावा शरीर की कमजोर हो चुकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने के लिए भी आप काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं. काली मिर्च के गुण शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं. इसमें पिपेरिन नामक घटक होता है, जो मस्तिष्क की शक्ति बढ़ाता है. काली मिर्च का सेवन करने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है.
अदरक का सेवन:
अदरक के सूजनरोधी गुण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. खाली पेट अदरक का पानी पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थ साफ हो जाते हैं. अदरक का सेवन करने से शरीर और हड्डियों में सूजन या दर्द कम हो जाता है. इसके अलावा यह शरीर में रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद करता है. दैनिक आहार में अदरक का नियमित सेवन किया जाना चाहिए.
लहसुन:
लहसुन का उपयोग दाल या मसालेदार व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. लहसुन खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत पौष्टिक होता है. लहसुन खाने से खून पतला करने में मदद मिलती है. यह शरीर की नसों में रुकावट को भी कम करता है. शरीर में तंत्रिका तंत्र और नसों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए लहसुन का सेवन करना चाहिए. सुबह उठकर खाली पेट लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल कम होगा और रक्त वाहिकाएं साफ होंगी. इससे रक्तचाप भी नियंत्रण में रहता है.
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