Raw Food Benefits: इन 5 चीजों को पकाने से कम हो जाते हैं पोषक तत्व, भरपूर पोषण के लिए कच्चा खाने में है भलाई

डीएनए हिंदीः स्वस्थ और सेहतमंद रहने के लिए सबसे जरूरी है कि आप अपनी डाइट का ध्यान रखें. हालांकि सिर्फ डाइट का ध्यान रखना ही अच्छा नहीं होता है. सही आहार लेने के साथ ही इसे लेने का सही तरीका भी पता होना चाहिए. तभी शरीर को इन चीजों को भरपूर लाभ मिलता है. कई चीजों को कच्चा खाना (Good Food To Eat Raw) सेहत के लिए अच्छा होता है जबकि लोग इन्हें पकाकर खाते हैं ऐसे में इनके गुण कम हो जाते हैं. इन चीजों को कच्चा खाना (Eat Raw Foods) चाहिए. पकाकर खाने से इनके न्यूट्रिशन खत्म हो जाते हैं. आइये आपको ऐसे चीजों के बारे में बताते हैं.

इन चीजों को कच्चा खाने से मिलते हैं फायदे (Raw Food Benefits)
ड्राई फ्रूट्स
वैसे तो लोग अक्सर ड्राई फ्रूट्स को कच्चा ही खाते हैं लेकिन कई लोग मखाने, बादाम और काजू आदि को भूनकर खाना पसंद करते हैं. ऐसा करना गलत होता है. सूखे मेवे भूनकर खाने से इनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं. भूनने से कैलोरी बढ़ जाती है जो फैट को बढ़ा  सकती है.

ब्रोकली
ब्रोकली विटामिन ए, सी, पोटैशियम और प्रोटीन का अच्छा सोर्स है. इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. हालांकि ब्रोकली को कच्चा खाने से ही इसका भरपूर फायदा मिलता है. अगर इसकी सब्जी बनाकर खाते हैं तो इशके पोषक तत्व कम हो जाते हैं जिससे फायदा नहीं मिलता है.

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लाल शिमला मिर्च
लाल शिमला मिर्च में मैग्निशियम अधिक मात्रा में पाया जाता है और इसमें विटामिन सी, बी6 और ई भी होता है. लाल शिमला मिर्च को पकाने से इसके विटामिन्स नष्ट हो जाते हैं. हालांकि अगर आप इसे कच्चा नहीं खाना चाहते हैं तो हल्का सा भून सकते हैं.

प्याज और लहसुन
सब्जियों में ग्रेवी के लिए प्याज और लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है. जिसे पकाकर बनाया जाता है. हालांकि इन्हें पकाने से इनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं. इनके पोषक तत्वों का लाभ पाने के लिए इन्हें कच्चा खाना चाहिए. प्याज को आप सलाद में इस्तेमाल करें. लहसुन को खाने के ऊपर घिसकर या काटकर डाल सकते हैं.

टमाटर
टमाटर को कच्चा खाना सेहत के लिए ज्यादा अच्छा होता है. टमाटर पकाने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. टमाटर में मौजूद विटामिन सी पकाने से खत्म हो जाता है. ऐसे में आपको इसका फायदा पाने के लिए टमाटर सलाद में इस्तेमाल करना चाहिए.

Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)

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