डीएनए हिंदीः सर्दियां (Winter Season) आते ही कई शारीरिक समस्याएं (Health Issue) शुरू हो जाती है. सर्दी-जुकाम () से लेकर जोड़ों में दर्द, हाई बीपी- कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर का बढ़ना शुरू हो जाता है. पूरी सर्दी अगर आप अपनी इम्युनिटी को हाई रखना चाहते हैं और हडिड्यों को मजबूती देना चाहते हैं तो गोंद का एक लड्डू जरूर खाएं. बस इसे बनाने का तरीका जरूर जान लें.
गोंद का ये लड्डू न केवल स्वाद के लिए बेस्ट है बल्कि इसमें औषधिय गुण भरे होते हैं और ये कई तरह की बीमारियों में दवा की तरह काम करते हैं. गोंद का लड्डू आसानी से घर पर बना भी सकते हैं. तो चलिए गोंद के लड्डू के फायदे और इसे बनाने की रेसेपी जानें.
गोंद के न्यूट्रिशन के बारे में भी जान लें
कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फाइबर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरे गोंद में जब कुछ और चीजें मिलाई जाती हैं तो उसका औषधिय गुण और बढ़ जाता है.
गोंद के लड्डू के फायदे (Gond Laddu benefits)
हृदय समस्याओं में कारगर
गोंद के लड्डू के सेवन से आपकी हृदय संबंधी समस्याएं भी कम हो सकती हैं.इसमें स्वस्थ फैट पाया जाता है.साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, मैग्नीशियम और पोटैशियम पाया जाता है, जो दिल की बीमारियों को दूर करने में मदद करता है.यह शरीर में सोडियम की मात्रा को भी संतुलित कर सकता है, जिसकी मदद से ब्लड प्रेशर को कम किया जा सकता है.इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है.
हड्डियों को मजबूत बनाए
गोंद के लड्डू में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बना सकते हैं.इससे प्रेगनेंसी के दौरान आपको पीठ और पैर के दर्द में भी आराम मिल सकता है.इसके सेवन से हड्डियों से संबंधित बीमारियां भी आपको नहीं होती हैं.
डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल
इन दोनों ही बीमारियों में गोंद के लडडू फायदेमंद होंगे. ओमेगा-3 से भरे ये लड्डू शुगर के मरीज के शरीर की कमजोरी को दूर करेंगे और ब्लड में कोलेस्ट्रॉल को जमने से भी रोकेंगे. नीचे इन दो बीमारियों के लिए लड्डू बनाने की रेसेपी दी जा रही है.
इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद
गोंद के लड्डू एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर होते हैं.साथ ही इसमें कई तरह के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करते हैं.ये आपके शरीर को अंदर से ऊर्जा प्रदान करते हैं.
कब्ज की समस्या में फायदेमंद
इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्याओं को दूर करने में लाभकारी साबित हो सकता है.इससे आपको सुबह के समय मल त्याग करने में मदद मिलती है.साथ ही कब्ज और अपच की दिक्कत नहीं होती है.
गोंद के लड्डू बनाने की विधि (Gond Laddu Recipe in Hindi)
गोंद के लड्डू बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन में घी गर्म कर लें.फिर गोंद को मध्यम आंच पर फ्राई कर लें. जब ये सुनहरे रंग का हो जाए, तो गैस बंद कर दें.फिर गोंद को ठंडा करके उसे ब्लेंड कर लें. इसके बाद आटे में गोंद,काजू, बादाम और तरबूज के बीज डालकर गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें. मिश्रण ठंडा होने के बाद इसमें चीनी को पीसकर मिलाएं और इसके लड्डू बना लें. ध्यान रहे कि इस दौरान आपका आटा जले न, इससे स्वाद खराब हो सकता है. लड्डू बनने के बाद आप रोजाना सुबह में एक लड्डू खा सकते हैं।
हाई कोलेस्ट्रॉल और शुगर वाले ऐसे बनांए गोंद के लड्डू
2 कप ओट्स, आधी कटोरी सूजी के साथ 5 बड़े चम्मच मेथी के दाने पीस कर थोड़े से देशी घी के साथ भूनकर मिक्सी में पीस लें. फिर इसमें भूने गोंद, बादाम, अखरोट, मगज, सूरजमूखी के बीज, तिल आदि को भूनकर मिला लें. इसके बाद इसमें खजूर पीसकर मिला लें. खजूर से लड्डू में मिठास भी आएगी और ये लड्डू को बांधने यानी बाइंडिंग का काम करेगा. चीनी की कमी खजूर से पूरी हो जाएगी.
(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें.)
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