Womens Health: महिलाओं क्यों जरूर खाना चाहिए इस सब्जी का बीज, यंग-एनर्जेटिक बनने के साथ ये 4 दिक्कतें होंगी दूर

डीएनए हिंदीः अगर आप बुढ़ापे तक खुद को यंग हेल्दी और एनेर्जेटिक बनाए रखना चाहती हैं तो आपको सूरजमूखी के बीज जरूर खाने चाहिए. यही नहीं ये बीज आपकी 4 तरह की समस्याओं पर दवा की तरह काम करेंगे.

चाहे आप उन्हें सलाद पर छिड़कें या भूनकर खाएं , सूरजमुखी के बीज एक क्लासिक स्नैक हैं. आपके स्वाद को बढ़ाने के अलावा, पोषक तत्वों से भरपूर ये बीज आपके लिए विशेष रूप से अच्छे हैं. 

सूरजमुखी के बीज इतने स्वास्थ्यवर्धक क्यों हैं?

सूरजमुखी के बीजों में प्रोटीन, स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन ई जैसे विटामिन और मैग्नीशियम और सेलेनियम सहित खनिज होते हैं. ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा कार्य, हड्डियों के स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य के लिए बेस्ट हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं.

सूरजमुखी के बीजों की केवल एक सर्विंग (लगभग ¼ कप या 46 ग्राम) में 4 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम प्रोटीन (महिलाओं को प्रतिदिन आवश्यक मात्रा का 20% से अधिक), 150 मिलीग्राम मैग्नीशियम (48% से अधिक महिलाओं द्वारा अनुशंसित) होता है. और 24 एमसीजी सेलेनियम (आपको प्रतिदिन आवश्यक मात्रा का लगभग 44%). यह पोषण प्रोफ़ाइल है, विशेष रूप से स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट जो सूरजमुखी के बीज पर स्नैकिंग को इतना स्मार्ट विकल्प बनाते हैं.

न्यू जर्सी स्थित आहार विशेषज्ञ और बेली फैट डाइट फॉर डमीज़ के लेखक एरिन पॉलिंस्की-वेड, आरडी, सीडीसीईएस का कहना है कि सूरजमुखी के बीज जैसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से एंटीऑक्सिडेंट का सेवन शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है और सूजन से लड़ सकता है . "

यह महत्वपूर्ण क्यों है:

मुक्त कण और सूजन मधुमेह, हृदय रोग और अन्य जैसी स्वास्थ्य स्थितियों में योगदान कर सकते हैं. लेकिन सूरजमुखी के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाने के लिए बॉडीगार्ड के रूप में काम करते हैं.

सूरजमुखी के बीज पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करते हैं

फ्री रेडिकल बायोलॉजी एंड मेडिसिन में शोध में पाया गया कि विटामिन ई सूजन के निशानों को कम करने में विशेष रूप से सहायक है , जिससे हृदय रोग और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है. और अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में 6,000 से अधिक वयस्कों पर हुए अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक सूरजमुखी के बीज खाते हैं (सप्ताह में 5 बार से अधिक) उनमें हृदय रोग और मधुमेह का खतरा उन लोगों की तुलना में काफी कम था, जो शायद ही कभी बीज खाते थे.

"खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद

सूरजमुखी के बीज आपके "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं. आईएसआरएन न्यूट्रिशन जर्नल में एक अध्ययन में  पाया गया कि सूरजमुखी के बीजों में लाभकारी फैटी एसिड की प्रचुरता  रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करती है , जिससे आपका रक्तचाप धीरे-धीरे कम होता है. इससे तनाव कम होता है और हृदय रोग के जोखिम को भी कम करने में मदद मिलती है. 

महिलाओं के लिए सूरजमुखी के बीज के फायदे

1. बेहतर ब्लड शुगर नियंत्रण
इंसुलिन प्रतिरोध एक प्रमुख हार्मोनल समस्या है जो महिलाओं में होती है,विशेषकर 50 से अधिक उम्र वालों में, जिसके कारण वजन नितंब से आंत की ओर स्थानांतरित हो जाता है." अगर इसका प्रबंधन नहीं किया गया तो यह प्री-डायबिटीज और मधुमेह का कारण बन सकता है.

इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एक हार्मोन है जो आपके शरीर को रक्त शर्करा का प्रबंधन करने में मदद करता है. जब आपके शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी होने लगती हैं, तो वे हार्मोन पर प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया नहीं करती हैं. परिणाम: रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और पेट की चर्बी में वृद्धि, डॉ. जाम्पोलिस बताते हैं. यहीं पर सूरजमुखी के बीज मदद कर सकते हैं.

सूरजमुखी के बीजों में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर, मैग्नीशियम, पॉलीफेनॉल और स्वस्थ वसा इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करते हैं.

2. रजोनिवृत्ति के कम लक्षण
रजोनिवृत्ति के दौरान, आपके एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन हार्मोन का स्तर कम हो जाता है. विशेष रूप से एस्ट्रोजन की कमी के साथ, आपको रजोनिवृत्ति के लक्षण जैसे गर्म चमक, अनिद्रा, योनि का सूखापन, मूड में बदलाव और बहुत कुछ होने का खतरा होता है. सूरजमुखी के बीजों में पाया जाने वाला विटामिन ई और फोलेट एस्ट्रोजन के स्तर को नियंत्रित करके महिला हार्मोन को संतुलित करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, महिलाओं को रजोनिवृत्ति के कम, कम तीव्र लक्षण अनुभव होते हैं.

सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई एक फाइटोएस्ट्रोजन है , एक पौधा यौगिक जो शरीर में एस्ट्रोजन की तरह काम करता है. और न्यूट्रिएंट्स में एक अध्ययन से पता चलता है कि इस प्रमुख पोषक तत्व का सेवन बढ़ाने से गर्म चमक की तीव्रता में काफी कमी आ सकती है , योनि का सूखापन कम हो सकता है और अनिद्रा कम हो सकती है.

3. मजबूत हड्डियां

बोन हेल्थ एंड ऑस्टियोपोरोसिस फाउंडेशन के अनुसार, ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित अनुमानित 10 मिलियन अमेरिकियों में से 80% महिलाएं हैं . एक प्रमुख कारण हड्डियों की रक्षा करने वाले एस्ट्रोजन में कमी है, जो महिलाओं के रजोनिवृत्ति तक पहुंचने के साथ कम हो जाता है. सूरजमुखी के बीजों में पाया जाने वाला मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और सूरजमुखी के बीज जैसे मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन आपके कंकाल को मजबूत रखने में मदद कर सकता है.

बायोमेटल्स में एक अध्ययन में पाया गया कि कम मैग्नीशियम सेवन वाली महिलाओं में उन लोगों की तुलना में अस्थि खनिज घनत्व कम होने की संभावना अधिक होती है, जिन्हें पोषक तत्वों का पर्याप्त भंडार मिलता है. 

4. बेहतर मूड

यह कोई रहस्य नहीं है कि रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोन परिवर्तन नीले मूड और चिड़चिड़ापन का कारण बन सकते हैं. अच्छी खबर: अधिक सूरजमुखी के बीजों का स्वाद लेने से आपका उत्साह बना रह सकता है. बीज टायरोसोन से भरपूर होते हैं , एक अमीनो एसिड जिसका उपयोग शरीर द्वारा मस्तिष्क को अच्छा महसूस कराने वाला रसायन डोपामाइन बनाने के लिए किया जाता है. मॉन्ट्रियल न्यूरोलॉजिकल इंस्टीट्यूट में किए गए शोध के अनुसार, अमीनो के अपने भंडार को बढ़ाने से डोपामाइन का स्तर 30% बढ़ जाता है , जिससे आपका मूड अच्छा हो जाता है. अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें टायरोसिन प्रचुर मात्रा में होता है: अंडे, टर्की, चिकन, मछली, दही, बादाम और एवोकाडो. 

(Disclaimer: यह लेख केवल आपकी जानकारी के लिए है. इस पर अमल करने से पहले अपने विशेषज्ञ डॉक्टर से परामर्श लें.)

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