भारत में लोग अपनी डाइट (Diet) में तरह-तरह की दालों को शामिल करते हैं, ये दालें पोषण से भरपूर होती हैं और इसलिए इन दालों (Nutritional of Pulses) को सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद भी माना जाता है. आमतौर पर लोग डाइट (Health Benefits Of Pulses) में तुअर यानी अरहर की दाल या मटर की दाल का शामिल करते हैं. लेकिन, आज हम ऐसी हरी दाल (Green Pulses) के बारे में बात करने वाले हैं, जो सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है और इसके सेवन से कई गंभीर समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है...
दरअसल, हम बात कर रहे हैं हरी मूंग की दाल के बारे में, जो न केवल सेहतमंद होती है, बल्कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है. इतना ही नहीं सही मसालों और तड़के के साथ बनाने पर इसका स्वाद और भी ज्यादा बेहतरीन हो जाता है, जिससे लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं,
एक्सपर्ट्स के मुताबिक हरी मूंग की दाल आयरन, प्रोटीन, विटामिन बी, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है और यह शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. क्योंकि इससे अंडों के बराबर ही प्रोटीन मिल जाता है.
एक्सपर्ट्स के मुताबिक एंटीऑक्सीडेंट्स सहित अनेक तरह के पोषक तत्वों से भरपूर हरी मूंग दाल झुर्रियों को कम करने के साथ स्किन को ग्लोइंग बनाती है, जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार नजर आती है.
हरी मूंग की दाल वजन कम करने के साथ, खराब पाचन, हार्ट, शुगर और एनीमिया की समस्या को दूर करती है, साथ ही इम्यून पावर बढ़ाने के अलावा हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में भी मदद करती है.
हरी मूंग की दाल का सेवन स्प्रॉट्स, दाल या अन्य किसी रूप में किया जा सकता है. इतना ही नहीं इसका सेवन आप खिचड़ी, सूप, अंकुरित सलाद, या मसालेदार दाल के रूप में भी कर सकते हैं. ऐसे में आपको इसे डाइट में अपनी पसंद के हिसाब से शामिल कर लेना चाहिए.
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