Immunity से Heart Health तक में फायदेमंद है लहसुन की सूखी चटनी! सीखें बनाने का आसान तरीका

Dry Garlic Chutney Recipe- आयुर्वेद में लहसुन को कई बीमारियों में फायदेमंद बताया गया है. आयुर्वेदिक एक्सपर्ट्स के मुताबिक नियमित रूप से इसके सेवन से कई गंभीर बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है. लहसुन को कई तरीके से डाइट में शामिल किया जा सकता है. हालांकि अगर आप लहसुन को टेस्टी तरीके से डाइट का हिस्सा बनाना चाहते हैं तो इसकी सूखी चटनी बना (Dry Garlic Chutney) सकते हैं. लहसुन की सूखी चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसके फायदे भी कई हैं. ऐसे में आइए जानते हैं आप लहसुन की सूखी चटनी कैसे तैयार कर सकते हैं और क्या हैं इसके फायदे..   

कैसे बनाए लहसुन की चटनी?

सामग्री 

• 2 कप (छीली हुई) लहसुन की कलियां 
• 1/2 कप मूंगफली 
• 4-5 सूखी लाल मिर्च (स्वादानुसार)
• 1/4 चम्मच हींग 
• 1/2 चम्मच- मेथी दाना  
• 1 चम्मच- धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच- हल्दी पाउडर 
• 2-3 बड़े चम्मच- तेल  
• नमक - स्वादानुसार

यह भी पढ़ें:खांसी-जुकाम, गले में खराश और स्किन प्रॉब्लम समेत इन समस्याओं में कारगर है मुलेठी, जानें इस्तेमाल

बनाने की विधि-
इसके लिए सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और इसमें डालें लहसुन की कलियां और सुनहरा होने तक भूनें. लहसुन को जलने न दें. फिर उसी पैन में मूंगफली, सूखी लाल मिर्च, हींग और मेथी दाना डालकर हल्का भूनें. जब मसालों से खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें. फिर भुने हुए लहसुन और मसालों को मिक्सर में डालें और धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर इसे दरदरा पीस लें. मिश्रण को बहुत बारीक न करें. तो लीजिए तैयार है आपकी लहसुन की सूखी चटनी. इसे आप एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं. 

क्या हैं इसके फायदे? 
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट्स के मुताबिक लहसुन में मौजूद एलिसिन नामक तत्व इम्युनिटी को मजबूत करता है और यह शरीर को इन्फेक्शन से लड़ने में मदद करता है, मौसमी बीमारियों से बचाता है. इतना ही नहीं यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मदद करता है और हार्ट डिजीज के खतरे को कम कर सकता है. इतना ही नहीं यह ब्लड वेसल्स को हेल्दी रखने और खून के थक्के बनने से रोकने का काम करता है, साथ ही लहसुन डाइजेशन एंजाइम्स को एक्टिव करता है. 

इससे पाचन तंत्र बेहतर होता है. अगर कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्या है तो इससे आपको राहत मिल सकती है. इसके अलावा यह त्वचा की सूजन और रेडनेस को कम करने मुंहासों और दाग-धब्बों को दूर करने में मदद करता है. 
 

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर्स से संपर्क करें.)

 खबर की और जानकारी के लिए डाउनलोड करें DNA App, अपनी राय और अपने इलाके की खबर देने के लिए जुड़ें  हमारे गूगल, फेसबुक, x, इंस्टाग्राम, यूट्यूब और वॉट्सऐप कम्युनिटी से.