Vitamin B12 हासिल करना है, लेकिन नॉन वेज नहीं खाना? इन 5 वेज फूड्स से चल जाएगा काम

Vitamin B12 Rich Veg Foods: विटामिन बी12 शरीर के लिए एक अहम पोषक तत्व है, जो न्यूरोलॉजिकल हेल्थ, रेड ब्लड सेल्स के निर्माण और डीएनए सिंथेसिस में अहम भूमिका निभाता है. आमतौर पर, ये पोषक तत्व नॉन-वेज फूड्स जैसे मीट, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स में ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं और नॉन-वेज नहीं खाते, तो भी चिंता की कोई बात नहीं है. कुछ खास वेजिटेरियन फूड्स से भी आप अपने शरीर की बी12 की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। आइए जानते हैं वे 5 बेहतरीन शाकाहारी स्रोत जिनसे आप विटामिन बी12 की पूर्ति कर सकते हैं.

1. दूध और डेयरी प्रोडक्ट

दूध, दही, पनीर और चीज़ जैसे डेयरी उत्पादों में विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा पाई जाती है. रोजाना एक गिलास दूध पीने से शरीर को जरूरी विटामिन बी12 मिल सकता है. अगर आप शुद्ध शाकाहारी हैं, तो दूध से बने उत्पादों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.
 

2. फोर्टिफाइड अनाज 

अगर आप पूरी तरह से वीगन हैं और डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन नहीं करते, तो फोर्टिफाइड अनाज (जैसे ओट्स, कॉर्नफ्लेक्स) एक अच्छा विकल्प हो सकता है. बाजार में मौजूद कई ब्रांड्स अब अपने अनाज में  बी12 को मिलाकर बेचते हैं, जिससे शाकाहारी लोगों को ये अहम विटामिन मिल सके।

3. सोया मिल्क और फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड मिल्क

सोया मिल्क, बादाम मिल्क और ओट मिल्क जैसी प्लांट-बेस्ड मिल्क को भी विटामिन बी12 से फोर्टिफाई किया जाता है. अगर आप दूध नहीं पीते हैं, तो इन मिल्क ऑप्शंस को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ये खास तौर से उन वीगंस के लिए फायदेमंद है, जो डेयरी से परहेज करते हैं.

4. मशरूम 

शिटाके मशरूम जैसे कुछ खास तरह के मशरूम प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 के सोर्स होते हैं. हालांकि इनमें बी12 की मात्रा कम होती है, लेकिन अगर नियमित रूप से खाया जाए, तो ये आपके शरीर को जरूरी मात्रा में विटामिन बी12 दे सकता है.

5. न्यूट्रिशनल यीस्ट 

न्यूट्रिशनल यीस्ट वेगन लोगों के लिए सबसे अच्छा बी12 का सोर्स माना जाता है. इसे फोर्टिफाइड रूप में बाजार में बेचा जाता है और इसका स्वाद चीज़ जैसा होता है. इसे सलाद, पास्ता, और सूप में मिलाकर खाया जा सकता है.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से संपर्क करें.)

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