Methi Laddu: सर्दियों का सुपरफूड है मेथी लड्डू, डायबिटीज से लेकर आर्थराइटिस तक रहेगा दूर, ये रही रेसेपी

डीएनए हिंदीः ठंड में खानपान पर अगर सही तरीके से ध्यान दिया जाए तो डायबिटीज से लेकर आर्थराइटिस और यूरिक एसिड से लेकर सर्दी-जुकाम या हाई कोलेस्ट्र्रॉल को आसानी से दूर किया जा सकता है. मेथी एक ऐसी चीज है जो खा ली जाए तो पूरी सर्दी आप बिना बीमार हुए ही बीता सकते हैं.

मेथी को आप कई रूप में खा सकते हैं. यहां आपको मेथी के लड्डू खाने के उन फायदों के बारे में बताएंगे जिसे जानकर आप इसे खाए बिना रह नहीं पाएंगे. ये लड्डू स्वाद में बेस्ट और सेहत के लिए दवा की तरह काम करेंगे. इसे बच्चे से लेकर बूढ़े कोई भी खा सकता है. तो चलिए इसकी रेसेपी भी जानें और फायदे भी. 

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सर्दियों में क्यों बेस्ट हैं मेथी के लड्डू
मेथी के लड्डू खाने से आर्थराइटिस की समस्या में फायदा मिलता है. आयुर्वेद में इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने से लेकर इंसुलिन का उत्पादन करने और नसों में जमी वसा को पिघलाने में कारगर बताया गया है. कब्ज से लेकर मोटापे तक में ये बहुत फायदेमंद होता है. तो चलिए जानें इसके और भी फायदे.

 जोड़ों का दर्द दूर करे 
सर्दियों में जोड़ों का दर्द और अकड़न पर पेन किलर की तरह मेथी का लड्डू काम करेगा.  रोजाना एक मेथी का लड्डू खाने से शरीर के जोड़ों में लगातार हो रही अकड़न दूर हो जाती है और दर्द भी ठीक हो जाता है. 

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आंखों की रोशनी बढ़ाए  
मेथी और घी से आंखों की रोशनी बढ़ने के साथ आंखों में खुजली व दर्द से भी राहत दिलाते हैं.सर्दियों में रोजाना एक मेथी का लड्डू गर्म दूध के साथ जरूर खाना चाहिए.

इम्यूनिटी और पुरूषत्व बढ़ाए 
इम्यूनिटी के साथ ही पौरूष शक्ति बढ़ाने के लिए मेथी के बीज काफी फायदेमंद हैं, इसके लड्डू में मिलाए जाने वाले ड्राई फ्रूट्स, गुड़ और गोंद रामबाण दवा की तरह काम करते हैं. सर्दियों में एलर्जी और इन्फेक्शन जैसी समस्याएं भी दूर रहती हैं. 

पाचन में सुधार 
पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए भी मेथी का सेवन किया जा सकता है. अगर आप भी सर्दियों में हैवी खाना खा लेते हैंए तो उससे बचाव करने के लिए रोजाना एक मेथी के लड्डू का सेवन करें. जो लोग सर्दियों में रोजाना एक मेथी के लड्डू का सेवन करते हैंए सर्दियों में उनकी पाचन क्रिया तंदुरुस्त रहती है.
मांसपेशियों की ऐंठन दूर करे 

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मांसपेशियों से जुड़ी समस्याएं होंगी दूर 
मेथी के लड्डू का सेवन किया जा सकता है. शरीर के जोड़ों की तरह सर्दियों में मांसपेशियों में भी जकड़न आ जाती है और इस कारण से गंभीर ऐंठन पड़ने लगती है. मांसपेशियों में ऐंठन आना गंभीर दर्द का कारण बन सकता है और रोजाना एक मेथी के लड्डू का सेवन करके ही इस बीमारी से बचाव किया जा सकता है.

मेथी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
100 ग्राम मेथी दाना  
1/2 लीटर दूध 
300 ग्राम गेहूं का आटा 
250 ग्राम घी 
100 ग्राम गोंद 
30-35 बादाम
300 ग्राम गुड़ या चीनी
8-10 काली मिर्च, 2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 2 चम्मच सोंठ पाउडर, 10 छोटी इलाइची, 4 टुकड़े दालचीनी, 2 जायफल

मेथी के लड्डू बनाने की विधि 
मेथी को मिक्सर से थोड़ी दरदरी पीस लें. एक पैन में दूध उबाल कर इसमें पिसी हुई मेथी को 8-10 घंटे के लिए दूध में भिगो दें. फिर  बादाम को काट लें और काली मिर्च, दाल चीनी, इलाइची और जायफल को कूट लें. अब एक कड़ाही में आधा कप घी डालकर, भीगी हुई मेथी को भूनें. आपको मध्यम आंच पर इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनना है. अब बचे हुए घी में गोंद को तल लें. अब कड़ाही में बाकी घी डालकर आटे को हल्का ब्राउन होने तक भून लें. इसके बाद कड़ाही में 1चम्मच घी डाल कर, गुड़ को पिघला लें और चाशनी बना लें और उसमें जीरा पाउडर, सोंठ पाउडर, कटे हुए बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और इलाइची डालकर अच्छी तरह मिला लें.अब इसमें भुनी हुई मेथी, भुना आटा, भुना गोंद डासकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.अब लड्डू बना लें. 

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.) 

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